¿Te agradan los dulces tradicionales? Entonces te agradará preparar estas magdalenas de limón. Unas magdalenas tradicionales que medran de forma desprendida en el horno para dar forma a ese tradicional copete azucarado. ¿No estas salivando ya?
Una magdalena de limón como estas así como un café a media tarde es un capricho al que no debes resistirte. No es un dulce para hacer cada semana, mas a absolutamente nadie le sienta mal en ocasiones. Así que vete preparando el horno y la cafetera ¡que comenzamos!
Preparar la masa de estas magdalenas es fácil. No obstante, el tiempo hasta el momento en que estas salen del horno no podemos decir que sea corto. ¿Por qué? Por el hecho de que la masa requiere cuando menos dos horas de reposo en la nevera. ¿Se puede reducir el tiempo? Como es natural, mas no te van a quedar igual.
Ingredientes para veintidos magdalenas
- 4 huevos L
- 250 g. de azúcar
- La ralladura de dos limones
- Zumo de 1 limón
- 250 ml. de leche
- 225 ml. de aceite de oliva
- 375 g. de harina para repostería
- 16 g. de diastasa química
- Azúcar extra para espolvorear
Paso a paso
- Bate los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta, hasta el momento en que hayan duplicado su volumen.
- A continuación, agrega poquito a poco el azúcar sin dejar de batir.
- Integra después el zumo, la ralladura de limón, el aceite y la leche batiendo a velocidad baja.
- Finalmente, añade la harina y la diastasa tamizadas y mezcla con movimientos envolventes hasta conseguir una masa homogénea.
- Ahora tapa la masa y resérvala en la nevera dos horas.
- Pasado el tiempo, precalienta el horno a 200ºC y pone papeles de magdalena en los moldes.
- Reparte la masa en los moldes hasta más o menos 2/3 de su capacidad.
- Espolvorea un tanto de azúcar sobre cada magdalena y lleva al horno a lo largo de quince minutos o hasta el momento en que las magdalenas estén doradas.
- Una vez hechas, retira los papeles del molde y deja que las magdalenas de limón se enfríen sobre una reja metálica.
- Una vez frías goza de las magdalenas y guarda las sobrantes en un recipiente hermético. Soportarán hasta 3 días.
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