Bizcocho de manzana con nueces y pasas

Bizcocho de manzana con nueces y pasas

¿Te apetece comenzar la semana degustando un estupendo bizcocho? Tenemos la receta idónea para ti: Bizcocho de manzana con nueces y pasas. Este bizcocho no solo es jugosísimo sino, además de esto, tienen un intenso sabor a manzana y está endulzado con miel.

Esta semana vamos a pegarnos un capricho dulce con este bizcocho, ¿nos acompañas? Hacerlo es muy sencillo; un bol, una batidora y un molde de budin es todo cuanto precisas para prepararlo aparte de la decena de ingredientes de la lista, como es natural.

Si por algo nos agrada este bizcocho es por el hecho de que aparte de ser un perfecto acompañamiento para el café a la primera hora de la mañana o bien a media tarde, asimismo es ideal como postre. Sírvelo así como una bola de helado de vainilla y el éxito va a estar asegurado.

Ingredientes

  • 320-trescientos cuarenta g. de manzana, pelada y en dados
  • 2-tres rodajas de manzana para decorar
  • 1 youghourt natural
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 85 g. de miel
  • 4o ml. de jugo de manzana
  • 3 huevos L
  • 180 g. de harina de trigo ⠀
  • 1 sobre de diastasa química
  • 22 pasas
  • 1 puñado de nueces, troceadas

Paso a paso

  1. Coloca los dados de manzana en un bol, tápalo con papel largo y cocina en el microondas a lo largo de doce minutos o bien hasta el momento en que la manzana esté suficientemente blanca para machacarla.
  2. Precalienta el horno a 180ºC.
  3. Aplasta las manzanas con un tenedor levemente. No debes hacerlas puré, puedes dejar algún trozo.

Bizcocho de manzana con nueces y pasas

  1. A continuación, incorpora al bol el youghourt, el aceite, la miel, el jugo y los huevos y bate hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Después, agrega la harina y la diastasa tamizadas y mezcla hasta igualar.

Masa del bizcocho

  1. Para finalizar, incorpora nueces y pasas y vuelve a entremezclar.
  2. Vierte la masa en un molde de budin aceitado o bien forrado anteriormente y decora con las rodajas de manzana mojadas bajo el grifo.

Bizcocho de manzana con nueces y pasas

  1. Hornea a 180ºC con calor arriba y abajo a lo largo de cincuenta minutos, más o menos.
  2. Finalmente, saca del horno y espera diez minutos para desmoldar sobre una reja.
  3. Deja que el bizcocho de manzana con nueces y pasas se enfría para probarlo.

Bizcocho de manzana con nueces y pasas

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