La huerta es desprendida con los tomates y con el tamaño de estos lo que nos esta dejando gozarlo día tras día en cremas frías como el salmorejo y ensaladas variadas. La ensalada de tomate, jamón y melocotón que el día de hoy os planteamos es la última que hemos preparado y deseamos que la pruebes.
La combinación de ingredientes de esta ensalada en fácil mas se sale de lo común. La base la conforman tomates Corazón de Buey y tomates Cherry. Son los que teníamos a mano, mas podéis reemplazarlos o bien conjuntarlos con otro género de tomates como los Kumato.
Después, solo deberás agregar a la ensalada el jamón y el melocotón. Este puede añadirse al natural o pasado por la plancha, y cortado de muchas formas diferentes. Busca la manera que a ti resulte pero sabrosa y atrayente. Lo esencial no es de qué manera lo hagas sino decidas probarla, ¿te vas a animar?
Ingredientes para 1
- 1 tomate de Corazón de Buey grande
- 4 tomates Cherry
- 3 lonchas de jamón
- 1 melocotón
- Unas hojas de menta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Paso a paso
- Comienza lavando bien los tomates y secándolos.
- Después, corta el tomate Corazón de Buey en rodajas y colócalas como base en un plato o bien fuente. Sala sutilmente.
- A continuación despega las lonchas de jamón, córtalas por la mitad con las manos y también incorpóralas a la ensalada.
- Agrega ahora los tomates Cherry por la mitad.
- Prepara el melocotón a la plancha. Para esto, pela el melocotón y córtalo por la mitad o bien en láminas retirando el hueso. Pincela con una cucharadita de aceite de oliva la plancha y cuando esté bien caliente marca el melocorón.
- Después añade el melocotón y la menta a la ensalada.
- Y acaba la ensalada de tomate, jamón y melocotón regando esta con un chorrito de aceite de oliva.