¿A quién no le agradan las pepitas con chips de chocolate? A la mayor parte nos acostumbran a regresar locos. Son ideales para acompañar un vaso de bebida vegetal bien fría o bien un café con leche caliente, mas asimismo pueden tomarse solas. Con estas galletas de almendra y chips de chocolate negro, el éxito está asegurado.
Estas galletas combinan almendra y chocolate. La almendra se incorpora en forma de harina y de crema, aportando esta última a las galletas una enorme untuosidad. En lo que se refiere a los chips de chocolate, que pueden reemplazarse por unas onzas de chocolate picadas, no son indispensables mas si una grana adición.
Estas son las habituales galletas de las que todo el planeta deseará pero. Crujientes por fuera pueden, además de esto, decorarse con chocolate negro para hacerlas pero atractivas. Bien, bañándo la mitad de las galletas en chocolate, bien decorándolas con hilos de chocolate derretido.
Ingredientes para dieciocho galletas
- 145 g. de harina de avena integral
- 60 g. de harina de almendra
- 2 g.de diastasa química
- 1 huevo
- 85 g. de crema de almendra
- 60 g. de miel
- 35 g. de aceite de oliva
- 450 g. de chocolate negro
Paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- En un bol mezcla la harina de avena con la harina de almendra y la diastasa química.
- En otro bol bate los ingredientes húmedos: huevo, miel, aceite de oliva y crema de cacahuete, hasta conseguir una masa homogénea.
- Después, incorpora poquito a poco la mezcla de harinas en el bol de ingredientes húmedos.
- Por últimos añade los chips de chocolate (reservando unas pocas para decorar) y amasa a fin de que queden bien repartidas.
- Toma pequeñas porciones de masa, de entre veintiseis-treinta gramos, y dales forma redondeada o bien alargada como hemos hecho nosotras. Las galletas deben tener un grosor aproximado de 1 cm. de grosor.
- A medida que les das formas, ve colocándolas sobre una bandeja forrada con papel de horno dejando cierta separación entre una y otra.
- Decora con los chips de chocolate sobrantes y hornéalas a 180°C a lo largo de quince minutos o bien hasta el momento en que empiecen a dorarse.
- Una vez doradas, saca las galletas de almendra con chips de chocolate negro del horno y deja que se enfríen por completo sobre una reja.
