Galletas de almendra con relleno de chocolate

Galletas de almendra con relleno de chocolate

¿A quién no le apetece probar estas galletas de almendra con relleno de chocolate? No te dejes llevar por su imagen, su sencillez no está reñida con el placer de mojarlas en un vaso de leche o bien café en el desayuno o bien la merienda. Si bien asimismo puedes prescindir de los acompañamientos.

Estas galletas de almendra con relleno de chocolate son sencillísimas. ¡Que no te asuste el pasito a pasito! Es tan simple como entremezclar los diferentes ingredientes y después separar la masa en 2 para lograr la base de almendras de las galletas y la mezcla chocolatada del centro.

No vas a tardar pero de treinta minutos en hacerlas y en su elaboración van a poder asistirte los pero pequeños de casa. A la mayor parte les agrada mancharse las manos y en estas es obligado hacerlo para dar forma a las galletas. ¿Te vas a animar a hacerlas? Si te agradan las galletas de almendra, prueba asimismo estas con mermelada de albaricoque.

Ingredientes

  • 140 g. de harina de almendra
  • 50 g. de harina de avena integral
  • 85 g. de crema de almendras
  • 60 g. de miel cruda
  • 35 g. de aceite de oliva virgen extra
  • 12 g. de cacao puro
  • 1 huevo
  • 3 g de diastasa química

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
  2. Tamiza las harinas y resérvalas en un bol.
  3. En otro bol bate los ingredientes húmedos: huevo, miel, aceite de oliva y crema de almendras.
  4. A continuación, incorpora la diastasa química en estos ingredientes húmedos. Después, agrega las harinas tamizadas (reservando una cucharada para pero tarde) removiendo hasta conseguir una masa.

Galletas de almendra con relleno de chocolate

  1. Pasa 1/3 de la masa a otro bol y también integra en este el cacao.
  2. En el otro bol, con los 2/3 de la masa sobrantes, agrega la cucharada de harina reservada y mezcla.

Galletas de almendra con relleno de chocolate

  1. Después, divide cada masa en catorce bolas.
  2. Monta las galletas. Para esto coge una bola de masa de almendras y aplástala. Úsala para envolver con esta una bola de masa de cacao.
  3. Después, pone la bola en una bandeja de horno forrada y aplástala tenuemente.

Galletas de almendra con relleno de chocolate

  1. Cuando acabes con todas y cada una de las bolas hornéalas a lo largo de doce minutos o bien hasta el momento en que empiecen a dorarse.
  2. Una vez hechas, sácalas del horno y déjalas enfriar sobre una reja.

Galletas de almendra con relleno de chocolate

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