Los huevos rotos son un plato tradicional de nuestra cocina. Uno de los que nos agrada gozar a todos de cuando en cuando, o bien ¿no? Es además de esto un plato muy alcanzable para el que solo necesitamos huevos, patatas, aceite y sal; los mimos ingredientes que precisaríamos para hacer una tortilla.
Hacer huevos rotos, no obstante, resulta mucho pero fácil que hacer una tortilla. Todo cuanto precisamos es freír las patatas y poner sobre estas los huevos, si bien tanto para lo uno para lo otro hay trucos que es recomendable rememorar. Además de esto, se pueden llenar con otros ingredientes: jamón, bacon o bien tomates cherry como en nuestro caso.
Para que comer los huevos rotos resulte una experiencia, solo deberás desgarrar las yemas con ayuda de un tenedor y entremezclarlos suavemente con las patatas. Si, además de esto, deseas aliñar la receta con alguna separa de tu gusto como pimentón o bien orégano, ¡adelante!
Ingredientes
- 2 patatas
- 2 huevos
- 8 tomates cherry
- Sal
- Pimienta
- Orégano
Paso a paso
- Corta las patatas en bastones, ni finísimos ni grosísimos.
- Pon a calentar aceite rebosante en una sartén y, cuando esté caliente, echa las patatas en la sartén. Cocina a fuego alto treinta segundos y después baja el fuego a fuego bajo y cocínalas hasta el momento en que estén blanditas. Una vez blandas, vuelve a subir el fuego para dorarlas tenuemente.
- Sácalas con una espumadera para escurrir el aceite y colócalas en un plato o bien fuente.
- Después fríe los huevos o bien cocínalos a la plancha y colócalos sobre las patatas.
- Salpimenta, espolvorea con un pellizco de orégano y reparte los cherrys por encima.
- Sirve y rompe los huevos para gozar de unos huevos rotos tradicionales.