Lomos de merluza sobre crema de calabacín

Lomos de merluza sobre crema de calabacín

Hay platos como estos lomos de merluza sobre crema de calabacín que son muy simples de preparar y muy resultones encima de la mesa. Esta es además de esto una opción alternativa ligera, que podréis incluir en una dieta baja en calorías, y muy saludable, en tanto que está compuesta por pescado y verduras.

Ahora que es temporada de calabacín no paramos en Bezzia de ofreceros recetas con este infrediente con la intención de que tengáis diferentes opciones alternativas para consumirlo. Hemos preparado calabacines rellenos de pisto, espaguetis rápidos con calabacín…. y el día de hoy esta crema de calabacín que podéis servir tanto sola como con un pescado como os planteamos el día de hoy.

Hay múltiples formas de comer este plato, si bien la que pero nos agrada en Bezzia es la de ir reuniendo en todos y cada cucharada crema de calabacín y un pedazo de merluza. Es un plato para comer caliente o bien temperado y una buena opción en cualquier temporada del año como cena ligera. ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes para 3

  • 1 calabacín mediano
  • 1/2 cebolla
  • 1 patata
  • Agua
  • 6 lomitos de merluza
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. Comienza preparando la crema. Para esto pon una cucharada de aceite en una cazuela y rehoga a lo largo de dos minutos la cebolla cortada a groso modo y el calabacín en dados.  Después, incorpora la patata pelada y troceada, salpimenta y añade agua hasta prácticamente cubrir la verdura.
  2. Lleva a hervor y cuece a lo largo de veinte minutos o bien hasta el momento en que la patata esté tierna. Después, desmenuza hasta conseguir una crema suave y homogénea.
  3. Una vez preparada la crema, salpimenta los lomos de merluza y espolvoréalos con un tanto de perejil.
  4. Fríelos en una sartén con un tanto de aceite de oliva o bien cocínalos al vapor, como pero te guste.
  5. Una vez hechos, sirve 2 cazos de crema de calabacín caliente en todos y cada plato y pone sobre esta 2 lomos de merluza.
  6. Disfruta de los lomos de merluza en crema de calabacín calientes.

Lomos de merluza sobre crema de calabacín

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