Tofu glaseado con salsa de soja

Cuando probamos por primera vez el tofu a muchos nos candela la atención su desidia de sabor. Luego una va probando diferentes marinados y glaseados que contribuyen a darle sabor y a hacerlo mas atractivo. Si aun no habéis poliedro con la récipe adecuada para convenceros probad este tofu glaseado con salsa de soja, ¡os convencerá!

Esta récipe de tofu se convierte en una estupenda propuesta para completar el menú semanal combinado con una taza de arroz y/o alguna verdura. Unas judías verdes al dente o una coliflor al horno podrían ser unos estupendos compañeros.

Preparar el tofu glaseado es muy sencillo, aunque puede que encontréis entre sus ingredientes productos que no hayáis utilizado nunca. Nosotras no tenemos un supermercado extenso cerca y hemos podido conseguirlos, así que creemos que vosotras siquiera tendréis ninguna complicación para ello. ¿Os animáis a prepararlo?

Ingredientes

• 450 g. de tofu firme
• 90 ml. de salsa de soja
• 2 cucharaditas de grasa de sésamo
• 80 ml. de morapio blanco
• 50 ml. de agua
• 20 g de azúcar
• 1 guindillas de cayena
• Unto de oliva
• 1 cebolleta, picada
• 1 diente de ajo, picado
• Jengibre fresco

Paso a paso

1. Envuelve el tofu en papel absorbente y presiona tenuemente para escurrirlo. Retira el papel y córtalo horizontalmente por la fracción primero y en dados posteriormente y reserva.
2. A continuación, prepara el glaseado mezclando en un bol la salsa de soja, el grasa de sésamo, el morapio blanco, el agua, el azúcar y la cayena picadas.
3. En una paila coloca una buena almohadilla de grasa y caliéntala a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, incorpora el tofu y dóralo correctamente por entreambos lados. Una vez hecho sácalo de la paila y reserva.
4. Ahora añade a la paila la cebolleta, el ajo, y un poco de jengibre rallado y sofríe un minuto.

5. A continuación, incorpora el tofu de forma que quede correctamente extendido y cocina a fuego medio-alto durante cinco minutos, mojando con la salsa el tofu frecuentemente y dándoles la envés a la fracción del tiempo.
6. Sirve el tofu glaseado con salsa de soja con tu figurantes preferido, ya sea una taza de arroz y/o unas verduras, y riega con la salsita que quede en la paila.